Weekend | Selva del Moconá: qué oculta en sus entrañas más ...
Paso siguiente: canchado (primera molienda gruesa de la hoja ya seca) y estacionado durante nueve meses o más en depósitos donde se controla la temperatura y humedad. Finalmente se hace la molienda, en la que cada marca determina su blend: proporción de palo, polvo y hojas que van a definir el sabor, aroma y color de yerba mate".